Chouquettes

- 00h10 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 1/4 de litre d’eau
• 100g de beurre
• 150g de farine
• 1 c.à.s rase de sucre
• 1/2 c.à.c. de sel
• 1/2 c.à.c. de levure
• 3 gros oeufs
• Sucre perlé

Mettre l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d’un seul coup la farine, le sel et la levure.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse. Laisser refroidir légèrement.

Ajouter le sucre et un oeuf et mélanger jusqu’à ce que l’oeuf soit absorbé par la pâte. Faire la même chose avec les autres oeufs.

Déposer le mélange sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Poser une c.à.c. de pâte en les espaçant bien ou utiliser une poche à douilles.

Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Faire cuire au four préchauffé à 210°C pendant 15 à 20 min. Dés la sortie les choux durcissent légèrement. Fourer au gout avec de la crême patissière.

  • Croissants à la noix de coco et chocolat

    • 250 g de beurre • 200g de sucre • 200ml d'huile • 1 sachet de sucre vanille • 2 oeufs • 150 g noix de coco • 1 sachet de levurre chimique • 800g de farine • 120g de sucre • 100g de noix de coco (…)

  • Croissants à la noix de coco

    • 125 de beurre • 100g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanille • 1 verre a thé d'huile • 1 oeuf • 50g de noix de coco • 1/2 sachet de levure chimique • 450g de farine

  • Fondants à la noix de coco

    • 350g de farine • 2 oeufs • 175 g de sucre • 200 ml d'huile • 1/2 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique • 300 g de confiture d'abricot (ou autre) • 180 g de noix de coco • 1 pincée de sel

  • Gâteaux torsadés au cacahuètes

    Pâte • 200g de farine • 100g de sucre glace • 100g de beurre • 1 oeuf Farce • 250g de cacahuettes grillées et hachées • 125g de sucre glace

  • Gateaux aux amandes et sésames

    • 250g de farine • 150g de sucre glace • 130g de beurre mou • 100g de sésames dorées et hachées • 1 jaune d'oeuf • 100g d'amandes dorées et moulues • 2 càs de confiture • 1/2 càc de levure chimique • (…)